昨天鸡蛋批发价涨了二三毛 15年来蛋价就数今年贵
http://www.zjol.com.cn/pic/0/03/80/53/3805345_978477.jpg “我做了30多年鸡蛋批发生意，还是头一回碰到鸡蛋价格梅雨季节不跌反涨。”杭州市禽蛋行业协会会长、杭州三里亭禽蛋配送中心经理钱明伙昨天对记者说。杭州的禽蛋批发市场上，鸡蛋批发价最近已是连续四五天上涨，昨天的批发价已涨到3.8元/斤，如果要开发票并送货上门，批发价要3.9元以上。一周前，鸡蛋的批发价还在3.55元到3.6元之间。“按照这个势头，7月20日以后蛋价会涨到最高峰，最高价可能会到4.8元左右一斤，这将是15年来最高零售价。”钱明伙表示。
一只鸡蛋的旅程
一周前，东北产鸡蛋的收购价还是2.9元到2.95元一斤，昨天已涨到3.2元到3.25元一斤；江苏产的鸡蛋一周前收购价3元到3.05元一斤，昨天3.4元一斤；建德产的鸡蛋一周前收购价3.35元一斤，昨天3.65元一斤。
杭州市场销售的鸡蛋，货源来自江苏的占了65%到70%，来自东北的占了15%到20%，另外15%到20%来自杭州建德。之所以东北的鸡蛋收购价最低，是因为玉米、豆饼等鸡饲料基本上都产自东北，饲料成本低，而建德的人工成本也比北方高些。
东北产的鸡蛋，顺利运到杭州的话，从黑龙江出发要两天三夜，从吉林、辽宁出发要两天两夜，运费成本摊到鸡蛋上，差不多要0.45元一斤；江苏产的鸡蛋运输时间一个晚上，运费0.2元左右一斤。
钱明伙告诉记者，杭州禽蛋的批发价大概每斤赚5分钱到7分钱，前段时间杭州市场鸡蛋批发价3.6元左右的时候，不算损耗，农贸市场零售价约有0.4元到0.6元的差价。现在批发价涨到3.8元多一斤，算上摊位费，农贸市场卖鸡蛋的经营户已无利可图，所以涨价是必然的。
梅雨期涨价几十年未遇
按照往年的规律，每年一到梅雨季节，鸡蛋价格会有比较明显的回落。因为梅雨天湿度大，温度又不低，鲜鸡蛋的保质期一般只有一周左右，而正常天气情况下，鸡蛋的保质期有半个月到20天。
去年梅雨期间，鸡蛋产地的收购价在2.5元至2.6元一斤，农贸市场零售价3.4元到3.6元一斤。今年梅雨天的时间不但比前几年要长，而且比常年平均出梅时间都迟，到昨天7月14日还没有出梅的迹象。但今年梅雨期间，鸡蛋价格不但没跌，反而连续涨价。
“今年的情况的确特别反常，我做了这么多年禽蛋生意，还没有碰到过梅雨天鸡蛋涨价的情况。”钱明伙说。从历史上看，杭州蛋价最高的时候出现在上个世纪九十年代初，那时候蛋价最高卖到过5元以上。而从1995年以来，杭州鸡蛋零售价还没有突破过4.5元，今年这一纪录有望被改写。
鸡蛋涨价玉米是推手
据说，一个象棋高手，能看到后面的五步棋。
如果你懂一点生活中的经济学，你不会被鸡蛋今年的反常涨价所迷惑。也许，今年年初玉米涨价，聪明的你就应该想办法囤点鸡蛋了。鸡饲料中，玉米占比重为85%。玉米涨，鸡饲料跟着涨，鸡蛋价格水涨船高。
事实上，从去年11月份到本月初，鸡蛋价格一直比较平稳。期间，鸡饲料价格已大幅上涨，蛋鸡养殖户一直处于亏损状态。
记者算了一笔账，去年五六月份的时候，玉米饲料的价格还只有0.68元到0.7元一斤，现在已涨到1.12元至1.14元一斤，涨幅达60%以上。一只鸡从苗鸡到开始下蛋，60天的成本(包括饲料、人工、防疫等)是25元/只，开始产蛋后，产一斤鸡蛋平均要吃2.5斤饲料计2.8元。一只蛋鸡的产蛋高峰期是80天，之后就要淘汰。这样平均算来，每斤鸡蛋的成本至少要2.9元至2.95元，蛋农亏本经营。
收购价不见起色，饲料价格猛涨，没有人愿意做亏本买卖，于是，今年3月份开始，各地养殖户均大幅减少了苗鸡养殖数量。初步估计，东北地区今年苗鸡养殖数量减少了30%以上，江苏减少了25%到30%。两三个月后，蛋鸡出现青黄不接局面，鸡蛋供应数量剧减，在消费需求不变的情况下，价格肯定上涨。
另外，今年自然灾害频发，尤其是南方水灾严重，像东北目前有20%到30%的鸡蛋被运往灾区，这使得鸡蛋供应量又减少许多。
接下来，天气一热，蛋鸡的胃口、情绪也大受影响，产蛋量将明显下降，在这样的预期下，蛋价再创近15年来新高似乎不可避免，直到蛋价影响需求，供需之间达成新的平衡。
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