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<font size="2"><font face="黑体"><strong>1.摩卡咖啡 <br/> </strong> 摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。 <br/> 配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。<br/> <br/><img alt="" src="http://www.atbag.com/upimg/allimg/20061020/1829040.jpg" border="0"/><br/> <b>2.摩卡薄荷咖啡</b>" }- z3 b i) e
<br/> 摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。 <br/> 配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成。<br/> <br/><img alt="" src="http://www.atbag.com/upimg/allimg/20061020/1829041.jpg" border="0"/><br/> <b>3.卡布奇诺</b>
$ e- E4 ^, { A# F4 {: |+ [ <br/> 这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺（加奶油块咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。 <br/> 配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中<br/> <br/><img alt="" src="http://www.atbag.com/upimg/allimg/20061020/1829042.jpg" border="0"/><br/> <b>4.椰子汁加奶油块的咖啡</b><br/> <b> </b>带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈<br/> 配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可。<br/> <br/><img alt="" src="http://www.atbag.com/upimg/allimg/20061020/1829043.jpg" border="0"/><br/> <b>5.混合咖啡</b>2 ^9 H: ] G9 |7 J# g7 e
<br/> <b> </b>将等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡。<br/> 配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡。<br/> <br/><img alt="" src="http://www.atbag.com/upimg/allimg/20061020/1829044.jpg" border="0"/><br/> <b>6.那不勒斯风味咖啡</b>
1 V* B1 T6 x1 K& }5 K& x <br/> <b> </b>那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。<br/> 配制方法：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。<br/> <br/><img alt="" src="http://www.atbag.com/upimg/allimg/20061020/1829045.jpg" border="0"/><br/> <b>7.热的摩加佳巴</b>$ }: _7 B. n- \. K$ ^. |
<br/> <b> </b>俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。<br/> 配制方法：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。<br/> <br/><img alt="" src="http://www.atbag.com/upimg/allimg/20061020/1829046.jpg" border="0"/><br/> </font></font><font size="2"><font face="黑体"><b>8.印地安咖啡 <br/> </b> 印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为收藏展品。稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯涸烩种咖啡啡，全身都会暖和起来。 <br/> 配制方法：将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。<br/> <br/><img alt="" src="http://www.atbag.com/upimg/allimg/20061020/1829047.jpg" border="0"/><br/> <b>9.土耳其咖啡</b>
% y$ z5 D8 K% D# H% O/ U. S/ M( ] <br/> 土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。 <br/> 配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。<br/> <br/><img alt="" src="http://www.atbag.com/upimg/allimg/20061020/1829048.jpg" border="0"/><br/> <b>10.冰冻奶油块咖啡</b>
9 F2 ` F) O, S/ I- E$ o% Z6 N <br/> 冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。 <br/> 配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。<br/> <br/><img alt="" src="http://www.atbag.com/upimg/allimg/20061020/1829049.jpg" border="0"/><br/> 饮用咖啡的礼仪<br/> 怎样拿咖啡杯 <br/> 在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳端杯子。正确的拿法应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 <br/> 怎样给咖啡加糖 <br/> 给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。 <br/> 怎样用咖啡匙 <br/> 咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。 <br/> 咖啡太热怎么办 <br/> 刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等自然冷却后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。 <br/> 杯碟的使用 <br/> 盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或右侧，杯耳应指向右方。喝咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不要满把握杯、大口吞咽，也不要俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。 <br/> 喝咖啡与用点心 <br/> 有时和咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。 <br/> 欣赏一杯好咖啡<br/> 咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意。一杯好咖啡，应该是清澈明亮&透明度良的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项：<br/> ◎混入有缺点的咖啡豆<br/> ◎烘焙不良<br/> ◎咖啡豆或粉放得太久<br/> ◎冲泡过剩（冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴…）将汤匙放入好的咖啡时，汤匙的光芒会反射得闪闪发光；然后舀一汤匙起来滴回去，会发现在掉落的那一瞬间，咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面，这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。<br/> 喝咖啡时1.2.3.4.5.小步骤<br/> 1.先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。<br/> ２.喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，而使口味变酸，自然影响咖啡的风味。<br/> 3.喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。所以，先趁热喝一口不加糖与奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。然后加入适量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。别忘了先尝一口纯咖啡哦！<br/> 4.正式开始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾，都充分做好感受咖啡美味的准备。<br/> 5.适量的饮用，咖啡中含有咖啡因，所以要适量的喝哦</font></font> |
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发表于 2007-4-17 22:19:00
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