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★准备时间：10分钟
9 i, x! w. T' C& R* n/ u★准备烹饪:10分钟
+ H; a& r: v S# p* a特色：味道鲜美、美观大方、富于营养
0 g8 S1 y: E' {; N2 o6 r用料：牛肉350g 胡萝卜50g
. m: L+ M+ ? P. ~; { 鲜豌豆200g 蘑菇100g
5 v/ a/ g- Y6 p! o' w花生橄榄油 1.5汤匙（25ml)
6 r" q- V5 h7 N# r料酒1汤 匙（15ml) 酱油1汤匙(15ml)# d. T! M+ O2 `
盐1/2茶匙(2g) 糖2茶匙(10g)7 b2 M% n# f+ r/ y. w1 F- B+ I* q" F
葱2茶匙(10g) 姜1茶匙(5g)4 ^: N. O) v1 a) O8 l+ f. j
鸡精1/2茶匙(2g) 淀粉2茶匙(15g)7 U$ S8 [) D4 M) o* i( R0 Y6 d' m
做法：1.将去皮胡萝卜、牛肉均切成豌豆大丁；豌豆去皮；
5 _& F; P# ? ]& h 大葱、生姜去皮，均剁成碎粉。
- x! k2 u8 ]5 m' | 2.胡萝卜丁和豌豆分别放入开水锅中焯一下，捞出，控干。4 n0 h0 N5 W+ o- W) B
3.炒锅放入花生橄榄油，烧热时，下入牛肉、葱末、姜末，
. R5 m; [$ V7 Y3 B6 Z6 Z6 ] 煸炒几下，加入许水，再放酱油、盐、糖、 料酒，汤沸后放入& @( I$ b1 P- _
豆腐干、胡萝卜丁、豌豆、鸡精，用淀粉勾芡，即可。
9 u7 Y9 ~, _9 s( ]0 h3 z7 E3 D小贴士：不爱吃牛肉的可以用别的肉替代 |
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发表于 2010-10-20 13:52:16
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