香椿豆腐的做法

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原料：
香椿芽、卤水豆腐。
做法：
1、香椿芽掰开，洗净；
2、在开水中焯一下；
3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水；
# j$ D' x' _8 A& F- x3 _4、挤干水分，切成小粒；
. l  D; m4 |6 u( W8 v3 }& A5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
2 _4 y: r: ]* r: z7 c( h* }+ v6、沥干水分，捞出装盘；
# b# y, j3 T  {8 U- p7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。

贴心小护士：
4 {; r# t$ G2 s8 I; p, E7 Y1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；
2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布；
3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味；
8 U, \2 w: G" e0 ]* U7 P! \$ i/ u3 g4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂

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好吃吗~！！！！！