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酸豆角炒肉末 j# w# g, R9 r1 ~2 ^) S% V
原料:酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
( i4 V' v1 D( q8 L. L) H3 K q 做法:
1 e6 v/ F+ c) w5 P A0 n- M 1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
- P& V) D( C2 `8 L+ @, i 2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。+ J$ C, F) u' f6 u0 q0 g P( J
特色:选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻 : E; {+ ~7 {/ F1 d9 j2 h3 S9 j
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发表于 2012-7-3 16:31:29
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