赞 排骨焖豆角

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; ]8 C: I& q; [' d0 R8 ?$ t8 K+ @用料 ：

3 U* m0 X& |/ H- S& S8 A; N7 B豇豆（又叫豆角) 排骨
大蒜头 5,6瓣 葱 一条
姜 3片 冰糖
' {8 d; h$ F0 A酱油 蒜
/ h9 Z0 P3 w" W盐 味精

做法 ：
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1.将排骨在开水中过水，洗净
, |: c' [; f% u4 j6 {$ ^' {6 N2 X2.再倒上适量的水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，关小火，焖至肉稍稍离骨
+ ~$ P( V( C# F4 k) j7 t* c# s3.加酱油，大火烧至上色
9 M7 k* H) u" \8 R! h5 n4.再加冰糖，收汁
: g% h$ o+ C1 I! w5.煮排骨的同时，将豆角洗净整条浸泡15分钟
$ l7 R- N: c$ J1 H6.捞起，用手择成段备用
7.将蒜头用刀拍扁，去皮备用
1 g* b( \+ J0 ~- t) ^8.另起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少许盐，味精调味
& ]/ z' i" W/ j( B- u( l! [# _9 P9.将调味好的豆角倒入煮好的排骨，盖上盖子，小火焖至8-10分钟即可
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- L4 u9 K* v* h* T+ T" w小贴士：
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1，豆角最好整条先泡水15分钟后再摘，以免摘好再浸泡，残留农药回流进豆角。
3 O8 k' F  |/ }/ `( z& i要想豆角好吃，别用刀切。
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