1、美味
7 ~( ~! V* F9 \1 j 蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。
/ l) k" R( t+ D2 Z2 b 2、热量低
6 D: Y& _6 u) Z5 z! p 一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
# U# y% L3 P( [: Q1 `& n' ^, V 3、可替代主食 9 O8 x- m# \4 @; S6 g6 s: y7 l
如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。 9 G) D3 @ _0 e4 C! K J% R
4、抗氧化 " s* ]6 L& Z% u9 {" o1 p
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
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