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三鲜汤

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发表于 2013-1-12 10:31:13 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  三鲜汤的制作材料:
' G7 P+ ^2 m9 p2 U  主料:水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片。清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克。# j; z: [" g" v, A2 r
  教您三鲜汤怎么做,如何做三鲜汤才好吃
+ H5 @6 N( F' D8 |7 f0 |0 C0 ]9 `  ①鱿鱼洗净后,切花;虾仁洗净,去肠泥,控干水分,放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净,切片。
3 U6 `1 p- E* e  Z) m( W  ②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟,捞出放入汤碗中,放入西红柿备用。% }0 r( ~# T+ f, j0 J
  ③锅中倒入清汤,放入料酒、剩余的盐,烧沸后放入味精,浇在汤碗内即成。! d) c" Z" k  k, a) ]1 W7 Y
  Tips:
4 n+ [- ~* h9 `8 r* @& z  三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。' V8 c4 u6 r: M
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