芝麻蒜香鸡丁

核心价值2014

    上道非常简单快捷的快手菜吧，芝麻蒜香鸡丁，尤其适合匆匆忙忙没有时间做饭的上班族哦。虽然这道菜做法简单，但味道一点也不简单，咸香的鸡丁，融入了浓浓的蒜香味道，和着芝麻的香味，恩，很有层次感，我也加了一个新鲜红辣椒，使菜又有了辣味，卖相也不错，颜色丰富，绿、白、红相间。

. U& C: k* F6 x2 A$ J) I4 E" O$ v

& I4 ?/ q& w9 m$ H. g5 `  [# b
" W& n/ M! [3 @4 e) B2 k/ X原料：鸡胸肉一块，蒜苔一小把，小红辣椒一个，熟白芝麻适量，生抽，大蒜，盐，料酒，淀粉，白糖
; @; f+ |$ R2 r
2 X$ V) m6 `: ]; T+ |7 T做法：

1、蒜台洗净切小断，小红辣椒切小块，鸡胸肉切丁，大蒜切粗粒；
  g8 n( ~  ]# U
+ a& O6 ?& ~/ O- K& ^2、把鸡丁放入一碗中，加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制；
, q6 E/ V5 H9 h. P/ g
3、锅中放油，放入鸡丁翻炒；

9 |" n$ M  y# ^2 R( A) s& c4、鸡丁变色后放入粗的大蒜粒，翻滚均匀；
8 p' D2 y2 {& s6 T+ T1 K! {; \
. W% h5 i/ O  z5、加适量的白糖翻炒均匀；

; m) _; }4 h3 S$ l! u) y0 P  T% h; x6、加入蒜苔和红辣椒翻炒；

% B/ u6 R; K2 J3 t3 A0 H9 x4 J# b. o( G, V7、加入盐翻炒均匀，加少许的水淀粉翻炒均匀；

1 i- R, Z) y: ?( r4 ]8 z6 r  z8、加熟白芝麻翻炒均匀即可。

, J5 h' X$ U8 Q/ B4 @$ m! s9 [小贴士：

1、大蒜切粗粒就可以，没有必要切得太细碎了；
: q+ o7 a, h7 i5 }+ u5 s3 Z
2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成，不然鸡丁就老了。
5 @$ }" B4 i) n4 {
5 c  u8 x  v9 R: O
3 Y  z/ B, C% [) P5 n; p8 v