好吃自制的蛋糕

gai100

材料：
低筋面粉135G，蓝莓适量，鸡蛋3粒，细砂糖40G，蜂蜜65G，玉米油50G，杏仁片适量。

; P; Y/ b$ [3 g& L9 @# C做法：
1、将鸡蛋、细砂糖、蜂蜜一起放入打蛋盆里。
2、隔热水将鸡蛋、细砂糖和蜂蜜用电动打蛋器低速打发。
3、将材料打发至2倍大及颜色淡**。
! E; g& C9 S# B) ~9 e4、打发好后离开热水，此时的蛋黄糊比原来的大2倍；纹路清晰。
; a: J1 G1 e% T/ e) W* i5、筛入低筋粉。
3 Y* W; L3 N5 q0 e6、用刮刀切半后从底部拌起。
. S! D$ W/ [; ^7、这个翻拌的方式是与平时做戚风蛋糕翻拌的方式一样。
1 y8 P( F* u1 ^0 H2 M+ s& N  |* c8、翻拌直到低筋粉与蛋黄糊均匀即可。
9、加入玉米油，还是用切拌的方式翻拌均匀。
10、蛋糕糊拌好后放入到玛芬纸托里，先加入一半蛋糕糊，然后放入3-4颗的蓝莓后再加入蛋糕糊至8分满，表面可以放上杏仁片。
11、烤箱预热150度中层烤20分钟即可。